Det här är det närmaste du kommer att "trolla fram en middag" på en hektisk dag. Du behöver bara göra jobbet en gång, enligt matbloggeren Aicha Bouhlou, som på det här sättet har gjort laxmiddagen snabbare, lättare och mer tillgänglig:
- Det här är ett smart och ekonomiskt sätt att planera middagen, säger hon och förklarar att tricket är att köpa en hel sida, färsk laxfilé som hon delar upp och fryser. Hur hon använder de olika delarna planeras noggrant.
Rulla ner för att se exakt hur hon gör det
Den populära matbloggaren och författaren bakom kokböcker som "Aichas kök" och "Lite kött, mer fisk, mestadels grön" säger att det finns många sätt att dela upp en hel sida lax:
- Jag vill visa de två metoderna jag använder mest för att dela upp lax, säger Bouhlou.
Hon tycker att båda tillvägagånssätten är lika effektiva, men underlättar olika beroende på användningsområde. Hon använder den finaste delen, till exempel för sashimi, poké eller sushi, medan något mindre fina bitar blir stjärnan i grytor och soppor.
Först köper du en hel sida laxfilé, du hittar dem i färskvarudisken eller som vacuumpaketerad i butik. För att göra det ännu smidigare kan du välja en laxfilé utan skinn och ben.
Ta fram en stor skärbräda, en vass kniv och påsar för att lägga fisken i. Sätt gärna klisterlappar på påsen så de sedan kan se vilka laxdelar som ligger i påsen och till vilka användingsområden.
Lägg sedan laxen i påsar som du sedan märker:
Del 1: Detta är en av de finaste delarna och passar bra till sushi, sashimi, poké eller liknande. Laxryggen måste frysas i minst 24 timmar av hygieniska skäl innan den serveras.
Del 2: Det här är den matigaste delen av laxryggen och kan användas till allt, så som tacos, wok, grillning, bakning eller stekning.
Del 3: Delar som liknar de du får i butiken. De här delarna har också många olika användningsområden och kan stekas eller bakas i ugnen som de är.
Del 4: Svansfilén kan skäras i kuber och är därför väl lämpad för användning i pasta, fisksoppa och wok.
Del 5: Det här är en fetthaltig del av laxen och kan placeras i samma påse som del 4.
Dela upp laxfilén i fyra delar enligt bilden:
Dela sedan laxen i påsar som du skriver på:
Del 1: Svansfilén kan skäras i kuber och är väl lämpad för användning i t.ex. pasta, fisksoppa, wok och ugnsbakning.
Del 2: Den här delen är den matigaste delen av ryggen och kan användas till allt, så som tacos, wok, grillning, bakning eller stekning.
Del 3: Det här är en av de finaste delarna och passar bra till sushi, sashimi, poké eller liknande. Delen måste frysas i minst 24 timmar av hygieniska skäl innan den serveras.
Del 4: Den här biten har många användningsområden och kan till exempel användas för fiskspett, skuren i kuber i fisksoppa eller i tacos. Man kan också användas den i sushi eller liknande om du fryser den i 24 timmar före användning.
Vänta, för här får du ett komplett paket - det här är Aichas favoritrecept för de olika fiskbitarna:
Ett underbart enkelt, genomtänkt och välsmakande recept som är perfekt som helgmat. Detta kan du göra av laxbitarna som passar bra med sushi, sashimi och poké.
Gör en enkla soppa med lax, grönsaker och nudlar toppad med lime och koriander -smaker som gör dig "mindblown"! Det här kan du göra från bitarna som är lämpliga för fisksoppa, pasta, wok och tacos.
Fajitas med varma grönsaker, färsk mangosalsa och bröd är lika lämpliga för vardag och helg. Gör det här av det stora svansstycket, som det är uppdelat i förslag 2.
Prova en enkel sallad som tillfredsställer och imponerar med goda smaker. Servera med färsk dill på toppen. Du kan göra detta från de matiga, mångsidiga bitarna.
Läs mer: Hitta inspiration till goda rätter på vår receptsida!
