Fem enkla steg till saftig och god torsk och annan fisk på grillen!
När du uppgraderar dina färdigheter i köket, eller snarare grillen, öppnas en värld av nya möjligheter. Och lyckligtvis gör grillen det mesta av jobbet - allt du behöver är några regler att komma ihåg och tips för förberedelser.
Så kallad "skattkista" på grillen är ett enkelt sätt att få barn att gilla fisk och grönsaker. Låt alla sätta ihop sina egna med sina favoriter. Foto: Scanpix
Så lyckas du med torsk på grillen:
- Några människor gillar torsk naturell, medan andra föredrar den kryddig och marinerad. Låt den ligga och marinera några timmar innan du börjar, då blir smakerna mer framträdande. Prova olja, chili, örter, sojasås eller söt chilisås, men vänta med salt och citron tills maten är på tallriken om du använder aluminiumform eller folie.
- Se till att grillen är ren och redo att användas.
- Du lyckas nästan alltid genom att använda indirekt värme med locket nere. Du gör det genom att förvärma grillen till medium värme, cirka 200 grader. Om du använder en kolgrill är den redo när kolet har börjat bli grått i kanterna.
Läs mer: Välj riktig grill i sommar
Du kan använda den här proceduren när du grillar också andra fiskar så som havskatt och sej eller lax och öring.
Här kommer två tillvägagångssätt du kan använda under själva grillningen:
Aluminiumform och -folie:
- Det är genialt för att undvika kladd och matrester på grillen.
- Fyll formen eller folie med torsk, skurna grönsaker, en stor klick smör och några drag peppar.
Så lång tid tar det:
Delar du torsken i tärningar är det klart på 6-8 minuter.
Grillar du hela filéer behöver du inte kontrollera dessa förrän den gått ca 10 minuter. Det tar vanligtvis 10-15 minuter innan den är färdig för servering.
"Allt" kan grillas - även tillbehör! Experimentera med nya grönsaker i sommar och ta reda på hur de ändrar smak när de grillas. Tomater blir till exempel mer söta, och varma citroner blir super saftiga.
Fisk rätt på grillen:
Det här ger en väldigt god grillsmak, speciellt om du har en kolgrilll. Pensla grillgallret och fisken med lite olja innan du lägger filén på grillgallret. Strö lite salt på bägge sidor av fisken, det hjälper till att hålla fisken fast i köttet.
Så lång tid tar det:
Vänd inte fisken förrän 2-3 minuter har gått, då har den fått en skorpa och fisken går inte sönder lika lätt. Torsken är klar när fiskköttet flagar sig.
Nu när du har råden behöver du bara ett superbra recept. Prova en av dessa:
