Fremgangsmåte på wok med laks, grønnsaker og cashewnøtter:
1. Kutt laksefilet i terninger, og paprika i tynne skiver.
2. Finn frem en wok- eller stekepanne. Ingrediensene stekes raskt på medium til høy varme.
3. Stek først paprikaen i pannen sammen med rapsolje i cirka 1 minutt. Rør rundt mens den stekes slik at paprika ikke svir seg. Tilsett deretter laks i terninger og cashewnøtter. La det hele steke i cirka 2-3 minutter, ikke stek for lenge da det kan gjøre laksen tørr.
4. Ha i 4 ss teriyakisaus og bland forsiktig sammen.
5. Server laksewok med paprika og cashewnøtter toppet med alfaspirer.
Tips!
- Medium til høy varme er avgjørende for å ivareta teksturen i grønnsakene. Ingrediensene skal stekes raskt og kort, med kontinuerlig bevegelse.
- Du kan gjerne bruke andre eller flere grønnsaker i denne retten. Du lar da hardheten på grønnsakene avgjøre hvilken rekkefølge du har dem oppi pannen – for eksempel gulrot før du steker squash.
- Dersom du vil bruke masse grønnsaker, kan det være lurt å steke disse i flere omganger og hver for seg. Du legger bort det som er stekt utover et fat slik at det ikke fortsetter å «koke», slik det kan gjøre hvis det ligger i en haug.
- I denne oppskriften brukes salte cashewnøtter, derfor trenger du ikke tilsette ytterligere mengde salt.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
