Fremgangsmåte på stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokte egg:
1. Bløtkokte egg: Kok opp rikelig vann og ta frem 4 kjøleskapskalde egg. Ha disse forsiktig over i det kokende vannet med en skje, og la disse koke i fem og et halvt minutt. Ha over i en bolle med iskaldt vann i 10 sekunder for å stoppe kokingen. Sett eggene til side frem til servering.
2. Marinert grønnsaksmiks: Del vårløk i store biter og knaskegulrøtter i strimler, og ha dem i en bolle. Skvis over sitronsaft, og tilsett salt og pepper. La grønnsakene stå og trekke til seg smak mens du lager laksen.
3. Sett smør til smelting. Grovhakk kruspersille.
4. Ha smeltet smør over grønnsakene, og bland inn kruspersille.
5. Stekt torsk: Stek torsk i rapsolje, cirka 3-4 minutter på hver side. Fisken er klar når den er gyllen og flaker seg.
6. Server stekt torsk med grønnsaker og urter, og et halvt bløtkokt egg hver.
- Du kan også servere smilende egg (7 minutter koking og 5 minutter avkjøling i kaldt vann) eller hardkokt (10 minutter koking og 5 minutter avkjøling i kaldt vann) etter ønske. Hvis du bruker romtempererte egg kan du redusere koketiden med 30 sekunder.
- I denne oppskriften kan du også servere ovnsbakt torsk. Da forvarmer du ovnen til 200 grader og baker laksen i cirka 15 minutter, til den har en gyllen farge. Når du tilberede fisken på denne måten trenger du ikke tilsette stekefett.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
