Salat med reker, appelsin, pinjekjerner og fetaost

Fremgangsmåte på Salat med reker, appelsin, pinjekjerner og fetaost:

1.  Skrell appelsinene med kniv for å få bort den hvit hinnen, og skjær de i segmenter (båter). Legg båtene i en stor salatskål.

2. Kutt paprikaen i ringer og chilien i tynne skiver. Bland sammen med appelsinen og tilsett pinjekjernene og basilikumbladene i salaten.

3. Vend rekene og fetaosten i salaten og server direkte fra salatskålen eller på et lekkert serveringsfat.