Pankopanert torsk med søtpotet og limedressing

Fremgangsmåte på pankopanert torsk med søtpotet og limedressing:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Skjær søtpotetene i staver, cirka 1 x 1 cm tykkelse og cirka 5 cm lengde.

3. Torsken og søtpotetstavene skal i ovnen samtidig. Spre bitene utover på et bakepapir. Ha olje over potetene.

4. Sett det hele i ovnen og la stå til det har fått gylden skorpe.

5. Lag dressingen mens du venter. Bland sammen yoghurt, honning, vårløk i strimler, salt og hakkede pepperkorn i en bolle.

6. Riv skallet av limen og ha i blandingen. Deretter deler du limen i to og skviser over saften. Til slutt blander du inn grovhakket persille.

7. Server fisken med søtpotet og limedressing.

I denne oppskriften kan du bruke:

Frys – Lerøy Sprøpanerte torsketerninger 300g

Pankopanert torsk 500g

Pankopanert filet av torsk 300 g

Frys - Sprøpanert torsk – familiepakning 600g