Fremgangsmåte på laksepasta med smak av Middelhavet:
1. Lag pasta: Kok opp rikelig med vann i en stor kjele og tilsett 2 ts salt. Tilsett pastaen når vannet begynner å koke, sjekk koketiden på pakken.
2. Finhakk hvitløk, del cherrytomater i to og grovhakk bladpersille.
3. Stekt laks: Stek laksefileter i rapsolje i cirka 2 minutter på hver side i rapsolje med et
4. Varm olivenolje i en høy stekepanne, og ha i pinjekjerner og hvitløk. Stek på middel varme til pinjekjernene blir gylne. Sørg for å røre kontinuerlig slik at hvitløken ikke blir brent. Deretter tilsetter du tomater, og fortsett å steke på middels varme i noen minutter til tomatene sprekket og gir fra seg saft.
5. Hell kokevannet av pastaen, og ha pastaen over i den høye stekepannen. Dersom du stekepannen din er av vanlig høyde kan du ha alt sammen tilbake i den nå tomme kjelen som du kokte pastaen i. Tilsett hakket bladpersille, oliven i skiver, Mær Seaweed Spice Mediterrean-krydder og pepper, før du vender godt sammen slik at smakene blander seg sammen.
6. Server pastablandingen toppet med stekt laks.
- Du kan bytte ut bladpersille med basilikum om ønskelig.
- Aicha sin anbefaling: Mær Seaweed Spice Mediterrean er et anvendelig krydder som kan brukes i alle typer pastaretter. Prøv det også som topping på caprese-salat med mozzarella og tomat. En av de aller enkleste måtene å bruke dette på er å fylle en skål med god olivenolje som du drysser litt krydder oppi, som du kan dyppe godt brød oppi.
- Du kan bruke vanlig salt istedenfor Mær Seaweed Spice Mediterrean dersom det er det du har for hånden, men tilsett gjerne krydder som hvitløkspulver, timian, paprika og gjerne sukkertare for å sette smak av Middelhavet.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
