Ukemeny: Julemat med laks og torsk

For mange er desember en travel måned, samtidig som man gjerne tar seg ekstra tid til sosiale sammenkomster med kolleger, venner og familie – gjerne i forbindelse med god mat og drikke. 

På grunn av høyere matpriser er mange nå opptatt av å spare litt ekstra på matutgiftene. Husk at du kan kjøpe større kvantum av frossen fisk, gjerne i blokker, som du kan ha på lur i fryseren. Det er også lurt å ta vare på og fryse ned restene og vipps!, så har du et lite koldtbord når venner og familie titter innom. 

Les også: God mat smaker ekstra godt med god drikke ved siden av – sjekk denne oversikten før du går til innkjøp

Det er ingen tvil om at mat er en viktig del av tradisjonene knyttet julen. Hvis du føler at desember nesten er for kort for å spise seg gjennom alle favorittene man ellers ikke har tilgang på, er du ikke alene. Dette er rettene du ikke vil gå glipp av for å oppnå den optimale julestemningen.

Ukens middagstips:

Lutefisk med søtpotetstappe og soyasmør

Juletorsk med baconsmør og ertepuré

Pai med røkelaks, fetaost og spinat

1. Matblogger Aicha Bouhlou er kreativ på kjøkkenet og fabelaktig på å sette sammen smaker. Denne gangen har hun brynet seg på den tradisjonelle lutefisken, hvor utgangspunktet er klassisk, men med blant annet søtpotetstappe og soysasaus som tilbehør.

Prøv en ny og spennende oppskrift på lutefisk. Foto: Aicha Bouhlou

Det tar kun 30 sekunder å lære seg å perfeksjonere kunsten å lage lutefisk, se bare denne how to-videoen:

2. Kortreist, norsk torsk med bacon og poteter er både tradisjonell husmannskost og en av julerettene som er elsket av mange. Denne retten er enkelt å lykkes med og blir garantert spist opp!

For dem som vil ha juletorsk uten å måtte gjøre arbeidet, finnes middagen også som ferdigrett av høy kvalitet som kan settes rett i ovnen.

Denne oppskriften på juletorsk er enkel og ikke minst veldig god. Foto: Øystein Klakegg

3. Pai med røkelaks, fetaost og spinat er kanskje ikke en del av den tradisjonelle julematen, men passer godt som del av et tapasbord sammen med andre retter med preg av jul. Inviter på middag og la alle bidra med hver sin rett og nyt en kveld sammen!

Hjemmelaget pai smaker kjempegodt og er sikkert også enklere enn du tror. Retten kan spises både varm og kald, og kan derfor også lages i forkant av servering. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Meld deg på nyhetsbrevet for de beste tipsene frem mot jul og nyttårsfeiringen:

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Ukemeny: Kjapp middag i julestria

Festmat med laks, torsk og blåskjell

Oppskrifter til julefrokosten

En komplett guide for deg som vil lage lutefisk