Trude Eide Straume, forfatter av Norges mest solgte kokebok i 2022, deler hverdagsfavoritter og sine beste fiske-triks i airfryeren med oss.
– Hæ? Det er ikke mulig! Den har jo nettopp kommet ut!
På tre måneder har kokeboken “Den store airfryerboka” solgt over 40 000 eksemplarer, og ble i 2022 Norges mest solgte kokebok. Responsen fra kokk og bokforfatter Trude Eide Straume forteller at salget har gått over all forventning. Hun har på kort tid fått tittelen “Norges airfryerdronning”, og står bak bloggen Matpåminutter og instagramkontoen @matpaaminutter.no Med 3000 til 5000 besøkende på bloggen daglig, er det tydelig at den nye kjøkkenfavoritten er et hett tema i de norske hjem.
– “Alle” snakker om airfryeren. Den er mer enn bare en liten varmluftsovn. Maten lages raskere, og du får bedre resultater. Den bruker mindre strøm enn en stekeovn, og du bruker mindre fett i matlagingen. For de som bor alene eller er få i hjemmet, er det enklere å lage mindre mengder mat i gangen. Det er rett og slett veldig mange fordeler med å lage mat på denne måten.
Hun får utallige meldinger fra folk i alle aldre som tar i bruk airfryeren etter å ha bladd i boken hennes.
– Det var blant annet en som sendte melding om at han hadde lagt ut airfryeren på finn.no, men da han hørte et intervju med meg på Radio Rogaland slettet han annonsen og kjøpte boken min i stedet. Det er jo veldig gøy, sier den engasjerte kokken og smiler bredt.
Hva kan du lage i airfryer?
Selv kjøpte hun sin første airfryer i 2017. Den gangen ble hun stadig satt ut av hva hun faktisk kunne bruke den nye kjøkkenfavoritten til. Nå er det ingenting som kommer ut av airfryeren som overrasker henne lengre. Hun vet at resultatet alltid blir bra.
– Du kan lage omtrent alt i airfryeren. Det er mange som tror den er en erstatning for frityrgryten, men den er så mye mer.
1. Legg fisken i kurven eller beholderen. Sjekk hva som er anbefalt mengde for din airfryer for perfekt resultat.
2. Stek eller ovnsbak fisken. Både temperatur og steketid kan variere og kommer an på hva som tilberedes. Her bør man prøve seg litt frem for perfekt resultat.
3. Sjekk at fisken er gjennomvarm før servering. Og husk; øvelse gjør mester!
4. Rengjør grundig! Mange airfryere rommer også hele aluminiumsformen som flere av Lerøys fiskeprodukter kommer i. Det vil forenkle rengjøringen.
Hjemme hos Trude og datteren Angelica (10) blir airfryeren brukt til omtrent 90 prosent av matlagingen. Der har blant annet svineribbe, rundstykker og brownies blitt laget i mini-ovnen.
Sjømat er også en favoritt i airfryeren, og kokebokforfatteren har tilberedt alt fra fisk til kamskjell. Hun har flere historier om barn og ungdom som “ikke liker fisk”, men som har blitt helt omvendte etter å ha smakt på hennes airfryede varianter. Tacokrydrede fiskenuggets har blant annet vært en suksess.
– Fisk er veldig raskt og enkelt å tilberede i airfryeren. Det gjelder uansett om den er fersk eller frossen. Det er mange som skryter av resultatene når de lager fisk i airfryeren. Om du tilbereder laks eller ørret med skinn, får fisken en sprø skorpe, samtidig som selve fisken blir saftig.
Hvordan kan du bruke airfryer?
For deg som ikke har brukt airfryer før er Trudes tips å starte med bruksanvisningen. Å bli kjent med airfryeren er avgjørende for å få et godt resultat. Hun anbefaler å starte med å lage enkle retter, før du avanserer. Du bør også bruke manuelle innstillinger fremfor de forhåndsprogrammerte, da de ikke er tilpasset norske råvarer. I starten bør du sjekke maten noen ganger under tilberedningen, slik at du sikrer et godt resultat. Hun har også noen fiske-triks på lur:
– Når du lager feit fisk, som for eksempel laks eller ørret, kan det være lurt å legge et bakeark over fisken, slik at fettet fra fisken ikke spruter opp i varmeelementene. Når du lager magrere fisk, som torsk og hyse, kan det være smart å tilsette litt smør eller olje. Da får du god smak, og et saftig resultat.
Her får du flere tips til hvordan du får perfekt fisk med airfryer
Straks er du en erfaren airfryer-ekspert du også!
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
