Barnevennlige retter med laks og torsk

Det finnes mye dokumentert forskning på at fet fisk, som laks og ørret, har positiv gevinst for barn og unges læreevner, vekst og helse. Likevel spiser tre av fire unge mellom 4 og 13 år sjeldent eller aldri fet fisk til middag, og mange spiser mer søtsaker enn fisk i løpet av uken.

Les også: Visste du at tre fiskemåltider i uken er like viktig som fem daglige porsjoner med grønnsaker?

De gode helsefordelene i seg selv er motivasjon til å servere sjømat litt oftere, men hva kan man gjøre hvis husets minste rynker på nesen og sjeldent spiser opp?

Det er lurt å introdusere sjømat tidlig. En egen serie med hjemmelaget barnemat til barn opptil 3 år finner du nederst i saken. Foto: Øystein Klakegg

Slipp barna til på kjøkkenet

Det finnes mange gode generelle råd for å lære barn å spise fisk – eller grønnsaker, for den saks skyld – og i denne artikkelen får du hele ti konkrete råd for hvordan du kan gå frem for å etablere gode matvaner for unge. 

Her må man selv finne ut hva som funker for sitt barn, men et godt sted å starte er å la barna delta i matlagingen. Dersom de er for små eller ikke har lyst til å bidra aktivt, kan et godt sted å starte være å la dem velge en ingrediens, et tilbehør eller ta valget mellom to retter. 

Helsedirektoratet anbefaler tre måltid med sjømat i uken, tilsvarende 300-450 gram per person. To av disse måltidene bør være med fet fisk, som laks og ørret. Ett måltid kan være med hvitfisk, som denne panerte torskefileten er et eksempel på. Foto: Julie Ilona Balas

På internett for å lære mer

For de store barna kan man prøve å gi andre kreative oppgaver tilknyttet det man skal spise til middag. Etter at de har fått valget mellom laks og torsk, hva med å la dem google seg frem til hvilken næringsstoffer man får i seg når man spiser nettopp det de har valgt? I neste steg kan de finne ut hva nettopp disse næringsstoffene gjør med kroppen. Neste gang kan de undersøke grønnsakene eller tilbehøret som serveres.

Slik kan man engasjere rundt maten man spiser, skape forståelse og knytte mat opp mot kropp og helse på en sunn og positiv måte. 

Fisk trenger slett ikke bare være middag. Røkelaks og eggerøre er en uslåelig kombo til frokost, lunsj eller kveld. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Oppskrifter og middagstips

Maten bør være variert og velsmakende. Dersom minsten ikke liker fiskegrateng trenger ikke det å bety at det er fisken de ikke liker. Vis at sjømat kan varieres på like mange måter som andre proteiner, og putt gjerne fisk i retter du vet at barna allerede liker.

Les også: Blir resultatet bra, blir det likt av flere. Dette er trikset for saftig laks – hver gang!

Her er oppskrifter som vil bli elsket både av små og store, og som passer til hverdag og helg:

Hverdagsmiddag med laks og torsk:

Fiskegrateng med makaroni

Ovnsbakt torsk med hvit saus

Tomatisert fiskesuppe med paprika og basilikum

Pastasalat med laks og dressing av Q Crème Fraîche

Torsk i form med ost og pesto

Makaroni med ørret, basilikum og sjampinjong

Helgemat med laks og torsk:

Laksetaco med chili og revet ost

Kremet fiskesuppe med laks, torsk og Q Crème Fraîche

Pankopanert torsk med søtpotet og limedressing

Frokostbolle med røkt ørret

Fiskeburger med avokado og ruccola

Wraps med laks, salat og tzatziki

Hjemmelaget barnemat med laks og torsk:

Barnemat: Torsk i hvit saus med gulrøtter

Barnemat: Laks med ris og brokkoli

Barnemat: Torsk og potetmos

Barnemat: Fiskegrateng med makaroni

Barnemat: Fiskeboller av laks med makaroni

For flere gode middagstips, oppskrifter og produktnyheter kan du melde deg på dette nyhetsbrevet, helt uforpliktende:

Relaterte saker:

Ukemeny: Enkle middagstips som alle liker

Tre oppskrifter på fisketaco

Ukemeny: Oppskriftene flest søker etter

Pasta med laks og torsk